South Side

Il South Side è un New Era Drink dell’IBA: 5 ingredienti, shakerato e servito in una coppetta. Nel bicchiere finiscono 139 ml: una misura di mezzo.

Ingredienti

• 60 mlgin
• 30 mlsucco di limone
• 15 mlsciroppo di zucchero
• 4 mlmenta
• 0.4 mlalbume

Preparazione

1. Versa tutti gli ingredienti nello shaker, agita bene con ghiaccio e filtra due volte in una coppetta ghiacciata.
2. Nota:
3. Se usi l'albume, agita con energia.

Guarnizione: Guarnisci con rametti di menta.

Che sapore ha

amaro → dolce

Fra amaro e dolce sta in mezzo: 0,4 su 10 di amarezza, 106° dei 186 per dolcezza.

rotondo → acido

L’agrume si sente, ma non è un sour: 43° dei 186, e arriva dal succo di limone.

leggero → alcolico

18,6 gradi dopo la diluizione: fascia di mezzo, 56° dei 186.

Il vicino più stretto è il New York Sour: 98 su 100 di somiglianza.

Cinque che gli somigliano

• New York SourCostruito sul whisky e con il rye al posto del gin.
• Corpse Reviver #2Con il Cointreau al posto dello sciroppo di zucchero.
• Bee’s KneesCon il succo d'arancia al posto dello sciroppo di zucchero.
• BramblePiù dolce e con la crema di more al posto della menta.
• Clover ClubCon lo sciroppo di lampone al posto dello sciroppo di zucchero e più corto di 43 ml.

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Fonte della ricetta: IBA · verificata il 30 ottobre 2026