Scotch Sour

Lo Scotch Sour è un classico da bancone fuori dalla lista IBA: 6 ingredienti, shakerato e servito in un bicchiere basso. Nel bicchiere finiscono 161 ml: una misura di mezzo.

Ingredienti

• 60 mlscotch
• 30 mlsucco di limone
• 20 mlsciroppo di zucchero 2:1
• 15 mlalbume
• 1.2 mlAngostura
• 0.4 mlsale

Preparazione

1. Agita tutti gli ingredienti senza ghiaccio, per montare l'albume.
2. Aggiungi il ghiaccio, agita di nuovo e filtra finemente in un tumbler basso.

Guarnizione: Guarnisci con una scorza di limone e una d'arancia.

Che sapore ha

amaro → dolce

Fra amaro e dolce sta in mezzo: 0,7 su 10 di amarezza, 110° dei 186 per dolcezza.

rotondo → acido

L’acidità lo tiene a metà strada: 78° dei 186, e l’acido viene dal succo di limone.

leggero → alcolico

15,3 gradi dopo la diluizione: fascia di mezzo, 80° dei 186.

Fra i cinque che gli stanno intorno sulla mappa è l’unico costruito sul whisky.

Cinque che gli somigliano

• Champagne CocktailCostruito sul vino e con il champagne al posto dello scotch.
• East 8 Hold-upCostruito sul vodka e con la vodka al posto dello scotch.
• Pisco PunchPiù dolce e costruito sul pisco.
• French 75Costruito sul vino e con il champagne al posto dello scotch.
• Jungle BirdCostruito sul rum e con il rum scuro al posto dello scotch.

Tutti i drink vicini al Scotch Sour sulla mappa

Fonte della ricetta: Difford's Guide · verificata il 3 novembre 2026