Pisco Punch

Il Pisco Punch è un New Era Drink dell’IBA: 6 ingredienti, shakerato e servito in un hurricane. Nel bicchiere finiscono 182 ml: un drink lungo.

Ingredienti

• 60 mlpisco
• 22.5 mlsucco d'ananas
• 15 mlsciroppo di zucchero
• 15 mlsucco di limone
• 30 mlvino bianco secco
• 1 mlchiodi di garofano

Preparazione

1. Pesta delicatamente lo sciroppo di zucchero con i chiodi di garofano, poi aggiungi gli altri ingredienti tranne il vino.
2. Agita con energia e filtra due volte in un calice ampio.
3. Aggiungi il vino in superficie e mescola delicatamente.

Che sapore ha

amaro → dolce

Fra amaro e dolce sta in mezzo: 0,2 su 10 di amarezza, 77° dei 186 per dolcezza.

rotondo → acido

L’acidità lo tiene a metà strada: 72° dei 186, e l’acido viene dal succo di limone.

leggero → alcolico

15,1 gradi dopo la diluizione: fascia di mezzo, 81° dei 186.

Il vicino più stretto è l’East 8 Hold-up: 98 su 100 di somiglianza.

Cinque che gli somigliano

• East 8 Hold-upCostruito sul vodka e con la vodka al posto del pisco.
• FloradoraCostruito sul gin e con il ginger ale al posto del pisco.
• Pisco SourCon l’albume al posto del vino bianco secco.
• Ve.N.ToCostruito sul brandy e con la grappa al posto del pisco.
• Tommy’s MargaritaCostruito sul tequila e con la tequila al posto del pisco.

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Fonte della ricetta: IBA · verificata il 30 ottobre 2026