Martinez

Il Martinez è uno degli Unforgettables, la prima lista IBA: 4 ingredienti, mescolato nel mixing glass e servito in una coppetta. Nel bicchiere finiscono 118 ml: una misura di mezzo.

Ingredienti

• 45 mlgin
• 45 mlvermouth rosso
• 5 mlmaraschino
• 2 mlBitter all'arancia

Preparazione

1. Versa tutti gli ingredienti nel mixing glass con cubetti di ghiaccio.
2. Mescola bene. Filtra in una coppetta ghiacciata.

Guarnizione: Scorza di limone.

Che sapore ha

amaro → dolce

Pende dalla parte secca: 1,4 su 10 di amarezza, 35° dei 186.

rotondo → acido

Tende al rotondo: 160° dei 186 per acidità, e quel poco di acido viene dal vermouth rosso.

leggero → alcolico

24,3 gradi dopo la diluizione: fascia di mezzo, 32° dei 186.

Il vicino più stretto è il Vieux Carré: 94 su 100 di somiglianza.

Cinque che gli somigliano

• Vieux CarréPiù alcolico di 4 gradi e costruito sul whisky.
• Dirty MartiniPiù acido e con il vermouth secco al posto del vermouth rosso.
• Rob RoyCostruito sul whisky e con lo scotch al posto del gin.
• TuxedoPiù acido e con l’Old Tom Gin al posto del gin.
• Rabo de GaloPiù alcolico di 3 gradi e costruito sul cachaça.

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Fonte della ricetta: IBA · verificata il 30 ottobre 2026