Illegal
L’Illegal è un New Era Drink dell’IBA: 7 ingredienti, shakerato e servito in un bicchiere basso. Nel bicchiere finiscono 131 ml: una misura di mezzo.
TecnicaShakerato
BicchiereBicchiere basso
Nel bicchiere131 ml
Gradazione20,0°
Ingredienti
- 30 mlmezcal
- 15 mlrum bianco overproof
- 15 mlfalernum
- 5 mlmaraschino
- 22.5 mlsucco di lime
- 15 mlsciroppo di zucchero
- 0.4 mlalbume
Preparazione
- Versa tutti gli ingredienti nello shaker. Agita con energia, con ghiaccio.
- Filtra in una coppetta ghiacciata, oppure "on the rocks" nella tradizionale tazza di argilla o terracotta.
Che sapore ha
- amaro → dolce
- Il dolce si sente senza coprire: arriva dallo sciroppo di zucchero, con 0,5 su 10 di amarezza a tenerlo in riga.
- rotondo → acido
- L’acidità lo tiene a metà strada: 67° dei 186, e l’acido viene dal succo di lime.
- leggero → alcolico
- 20,0 gradi dopo la diluizione: fascia di mezzo, 47° dei 186.
Fra i cinque che gli stanno intorno sulla mappa è l’unico costruito sul tequila.
Cinque che gli somigliano
- CaipiroskaCostruito sul vodka e con la vodka al posto del mezcal.
- Mai-TaiCostruito sul rum e con il rum ambrato al posto del mezcal.
- BrambleCostruito sul gin e con il gin al posto del mezcal.
- Clover ClubPiù amaro e costruito sul gin.
- DaiquiriCostruito sul rum e con il rum bianco al posto del mezcal.
Tutti i drink vicini al Illegal sulla mappa
Fonte della ricetta: IBA · verificata il 30 ottobre 2026