Whiskey Sour
Il Whiskey Sour è uno degli Unforgettables, la prima lista IBA: 4 ingredienti, shakerato e servito in un bicchiere basso. Nel bicchiere finiscono 115 ml: una misura di mezzo.
TecnicaShakerato
BicchiereBicchiere basso
Nel bicchiere115 ml
Gradazione17,6°
Ingredienti
- 45 mlbourbon
- 25 mlsucco di limone
- 20 mlsciroppo di zucchero
- 0.4 mlalbume
Preparazione
- Versa tutti gli ingredienti nello shaker pieno di ghiaccio. Agita bene.
- Filtra in un bicchiere da cobbler. Se servito "on the rocks", filtra gli ingredienti
- in un bicchiere old fashioned pieno di ghiaccio.
- NOTA:
- Se usi l'albume, agita un po' più forte per liberare e incorporare la schiuma.
Guarnizione: Guarnisci con mezza fetta d'arancia e una ciliegia al maraschino, oppure con una scorza d'arancia.
Che sapore ha
- amaro → dolce
- Il dolce si sente senza coprire: arriva dallo sciroppo di zucchero, con 0,5 su 10 di amarezza a tenerlo in riga.
- rotondo → acido
- L’agrume si sente, ma non è un sour: 40° dei 186, e arriva dal succo di limone.
- leggero → alcolico
- 17,6 gradi dopo la diluizione: fascia di mezzo, 64° dei 186.
Fra i cinque che gli stanno intorno sulla mappa è l’unico costruito sul whisky.
Cinque che gli somigliano
- Mai-TaiCostruito sul rum e con il rum ambrato al posto del bourbon.
- BrambleCostruito sul gin e con il gin al posto del bourbon.
- CaipirinhaCostruito sul cachaça e con la cachaça al posto del bourbon.
- Tommy’s MargaritaCostruito sul tequila e con la tequila al posto del bourbon.
- GimletCostruito sul gin e con il gin al posto del bourbon.
Tutti i drink vicini al Whiskey Sour sulla mappa
Fonte della ricetta: IBA · verificata il 30 ottobre 2026