Sazerac

Il Sazerac è uno degli Unforgettables, la prima lista IBA: 4 ingredienti, mescolato nel mixing glass e servito in un bicchiere basso. Nel bicchiere finiscono 82 ml: un bicchiere piccolo.

Ingredienti

• 50 mlcognac
• 10 mlassenzio
• 5 mlzucchero
• 2 mlPeychaud's

Preparazione

1. Sciacqua con l'assenzio un bicchiere old fashioned ghiacciato, aggiungi ghiaccio tritato e mettilo da parte. Mescola gli altri ingredienti con ghiaccio nel mixing glass.
2. Elimina il ghiaccio e l'assenzio in eccesso dal bicchiere preparato, poi filtraci dentro il drink.
3. NOTA:
4. La ricetta originale cambiò dopo la guerra civile americana: il rye prese il posto del cognac, diventato difficile da trovare.

Guarnizione: Guarnisci con una scorza di limone.

Che sapore ha

amaro → dolce

Pende dalla parte secca: 1,3 su 10 di amarezza, 37° dei 186.

rotondo → acido

Niente agrume a svegliarlo: arriva rotondo, ed è il 6° meno acido dei 186.

leggero → alcolico

Nel bicchiere finito, ghiaccio sciolto compreso, fa 32,7 gradi: 3° dei 186, più forte del 99% del catalogo.

Fra i cinque che gli stanno intorno sulla mappa è l’unico costruito sul brandy.

Cinque che gli somigliano

• GodfatherCostruito sul whisky e con lo scotch al posto del cognac.
• VesperCostruito sul gin e con il gin al posto del cognac.
• Vodka MartiniPiù leggero di 3 gradi e con meno amaro dentro.
• Dry MartiniCostruito sul gin e con il gin al posto del cognac.
• Remember the MaineCostruito sul whisky e con il rye al posto del cognac.

Tutti i drink vicini al Sazerac sulla mappa

Fonte della ricetta: IBA · verificata il 30 ottobre 2026