Ramos Fizz

Il Ramos Fizz è uno degli Unforgettables, la prima lista IBA: 9 ingredienti, shakerato e colmato e servito in un highball. Nel bicchiere finiscono 358 ml, soda compresa: un drink lungo.

Ingredienti

• 45 mlgin
• 15 mlsucco di lime
• 15 mlsucco di limone
• 30 mlsciroppo di zucchero
• 60 mlpanna fresca
• 30 mlalbume
• 3 mlacqua di fiori d'arancio
• 0.4 mlestratto di vaniglia
• colmaresoda

Preparazione

1. Versa tutti gli ingredienti tranne la soda nello shaker con ghiaccio.
2. Agita per due minuti, filtra due volte in un bicchiere, rimetti il drink nello shaker e agita forte senza ghiaccio per un minuto.
3. Filtra in un bicchiere highball e colma con la soda.
4. NOTA:
5. Il drink fu inventato da Henry Ramos nel 1888, nel suo bar Meyer's Table d'Hôtel Internationale a New Orleans.
6. In origine il Ramos Fizz veniva agitato per dodici minuti da una squadra di trenta barman che si passavano lo shaker l'uno con l'altro.

Che sapore ha

amaro → dolce

Fra amaro e dolce sta in mezzo: 0,1 su 10 di amarezza, 82° dei 186 per dolcezza.

rotondo → acido

Tende al rotondo: 142° dei 186 per acidità, e quel poco di acido viene dal succo di lime.

leggero → alcolico

Solo 5,4 gradi nel bicchiere: più leggero del 79% del catalogo, e il volume c’entra quanto la ricetta.

Fra i cinque che gli stanno intorno sulla mappa è l’unico costruito sul gin.

Cinque che gli somigliano

• All Shook UpPiù leggero di 5 gradi e con il latte al posto della soda.
• HugoCostruito sul vino e con il prosecco al posto della panna fresca.
• MojitoCostruito sul rum e con il rum bianco al posto della panna fresca.
• Horse’s NeckPiù alcolico di 3 gradi e costruito sul brandy.
• Moscow MulePiù alcolico di 4 gradi e costruito sul vodka.

Tutti i drink vicini al Ramos Fizz sulla mappa

Fonte della ricetta: IBA · verificata il 30 ottobre 2026